En esta temporada navideña, los tamales vuelven a ocupar un lugar especial en las mesas mexicanas, como un platillo cargado de tradición, sabor y unión familiar.
Durante la temporada navideña, los tamales son uno de los platillos más frecuentes en las mesas mexicanas. El empresario gastronómico Mario Salinas explicó que el tamal tiene un origen comunitario, ya que desde tiempos ancestrales reunía a las familias y se convirtió en un símbolo de convivencia, agradecimiento y unión.
La elaboración del tamal es un proceso laborioso que incluye la preparación de la masa, el relleno y su cocción final, la cual puede tardar entre tres y seis horas, dependiendo de la cantidad.
Durante la época navideña, las preferencias se inclinan hacia los sabores tradicionales, mientras que las versiones dulces quedan como un acompañamiento o cierre para la mesa decembrina.
